Die kleine Glann ar Mor-Destillerie im äußersten Norden der Bretagne ist seit 2005 in Betrieb und produziert einerseits einen sehr komplexen ungetorften Whisky, der den Namen der Brennerei trägt und andererseits den getorften Kornog (~30-35 ppm Phenolgehalt). Destlliert wird langsam und trotz des eher jungen Alters der Destillerie sehr traditionell über offenem Feuer in kleinen Brennblasen. Auch die Kondensation erfolgt in ebenso altmodischen Kühlspiralen. Der Lohn sind weltweite Ehrungen ihrer Produkte. Selbstverständlich werden diese Whiskys weder kühl filtriert noch gefärbt. Der Roc'h Hir demonstriert mit seiner Reifung in ehemaligen Bourbonfässern am besten den Destilleriecharakter.
Die Produkte der Glann ar Mor-Destillerie werden in Jim Murray's Whisky Bible in den letzten Jahren immer äußerst hoch bewertet. Bei diesem Whisky handelt es sich um eine rauchige Einzelfassabfüllung aus einem eher seltener verwendeten intensiven Pedro Ximenez-Sherryfass die 2016 mit 46 % abgefüllt wurde.