Pike Creek ist ein von Hand gemachter Whisky, gemäß dem Motto: Auf die Natur vertrauen und verstehen, welche entscheidende Rolle die Natur und die sich stets wandelnde Umgebung im Leben und Reifen eines Whiskys spielt. Die Reifezeit in den Lagerhäusern in Pike Creek, Ontario (Kanada), geben der Natur Ihren berechtigten Einfluss: unklimatisierte Lagerhäuser, keine Elektrizität, ein wechselndes Klima mit extremen, saisonal großen Temperaturunterschieden. In den sehr kalten Wintern ziehen sich die Fässer zusammen, während sie sich in den heißen Sommern ausdehnen. Unter diesen Gegebenheiten reift Pike Creek für 10 Jahre in Fässern aus Weißeiche und erhält so seinen vielschichtigen Charakter, gepaart mit einem außergewöhnlich vollen und robusten Körper.

Farblich erinnert Pike Creek an leuchtendes Bernstein mit rubinroten Reflexen. In der Nase gestaltet er sich komplex mit Trockenfrüchten, subtilen pfeffrigen Gewürzen und Toffee-Noten. Am Gaumen betört eine gut ausbalancierte Mischung von Trockenfrüchten, Vanille und Toffee. Im Nachklag ein angenehmes Port-Finish – warm, weich und langanhaltend.